大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，缺一不可
。汤 、菜
、实在是这道菜中 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时 ，饼三者相互搭配 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多
，辣子鸡 、啃也啃不够 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。看着就过瘾
，冒尖的一盘，辣椒与鸡肉并重
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因，却被辣椒“掩埋” 。汤
、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。濒临微山湖，才能找到色艳味美的鸡肉 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、